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做烧烤生蚝好不好吃 重点是蒜蓉酱

做烧烤生蚝,特别是蒜蓉酱的做法 做的好 烧烤生蚝就好吃

蒜蓉酱的怎么做

做烧烤生蚝,特别是蒜蓉酱的做法 做的好  烧烤生蚝就好吃

蒜蓉酱的怎么做


用料:生蚝,蒜头,红辣椒,葱,油,盐(蒸鱼豉油)。


做法:先开生蚝,洗净备用



蒜剁或者压成蓉,红辣椒切末,葱切末。



锅中倒油,下蒜末小火慢炒,加入盐辣椒炒,然后盛出。




生蚝摆在烤盘里后,浇上蒜汁,入烤箱200度,放在上层烤8-10分钟即可 (烤箱得提前预热,火比较猛的话,建议盖上锡纸)。



撒上葱花。



清洗该如何打开和清洗:


清理一下生蚝,将其外壳的泥沙去除干净,戴上手套,或者用毛巾拿住生蚝,找到施力点,用小刀贴着生蚝内的壳刮一圈割断粘连外壳的肌肉,拨开连在生蚝上的蚝肉,用清水冲洗一下蚝肉上的泥沙,放在放有柠檬和盐的水里浸泡一下。



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